會安散記

著名老外攝影師(Rehahn)的店,內容是鄉村人像先決,個人不太愛,但你或許會有興趣。

趁著捷星特價,到了會安過了一個周末。知道會安這個地方是在幾年前的釜山航空機上雜誌看到的,晚上的古城真的很漂亮,所以才會成為口袋目的地。

可惜的是,去的三天不斷地下雨,又是遇上連假,遊客不少,所以沒有看到預期中的「靜臆的古城的美」,只好瑣碎的記錄一下行程。

先說重點,到會安玩,有幾點可以留意:

古城人多,平日去比較好

會安最漂亮的、最有特色的景點還是古城,就算是下雨天,也很漂亮。只是人多就煩,專程為了拍照而去的話,可能得要花多點心思,尤其是晚上點燈以後,雖然很有氣氛,但人多就像夜市,閒散的氛圍會被消弭不少。

想挑人少的時間點去,意義又不大,因為早上太早去的話,店都還沒開,太晚去呢?大概晚上九點十點古城就熄燈了,所以還是建議在平日的正常時間前往,比較像旅遊雜誌中出現的樣子。

整個會安在晚上九點後,能做的事不多,古城裡沒看到什麼pub之類,好在這裡小城算安靜,應該能睡得很飽吧!

雨天也是挺漂亮沒錯,至少人會少些。
借用民宿的一張照片,會安的看點就是閔南華人建築及會館,怕自己看不懂的話,遊客中心有地陪可找,通華語,兩小時約300台幣吧!
除了看古蹟,賣包包的店還挺多的。上面這些包約2,000台幣出頭。
還有不少河畔餐廳可參考。會安有個特色就是小販不會強力推銷,感覺也自然友善些。
這街道跟夜景好像清邁啊。

住宿便宜又大碗

古鎮裡的住宿不多,價格也偏高,隔幾條街就有便宜又大碗的選擇,下面這間我就很喜歡:菲尼克斯民宿, 會安, 越南
Phoenix Homestay民宿位於會安(Hoi An)的譚安區(Tan An),距離日本廊橋(Japanese Covered Bridge)1.www.booking.com

有陽台、有浴缸的雙人房,一晚不必500新台幣,離古鎮又近,乾淨整潔,C/P值在東南亞應算數一數二了。古鎮附近的一些小村落也很有味道及特色,像是泰國的七岩一樣,有時間慢慢住上幾天,就算沒幹嘛也很舒服啊。

另外也住了這間 Greenbud Homestay:綠芽民宿, 會安, 越南
Green Bud Homestay民宿位於會安(Hoi An),距離潮州會館(Assembly Hall of Chaozhou Chinese Congregation)1.www.booking.com

在booking.com的分數很高,優點是房間乾淨舒服,免費單車,但有幾點需留意:

  • 老板全家都很親切,但只有老板娘的英文較佳,她不常出現。
  • 離古鎮有段距離,騎機車約5分鐘,單車約10~15分。
  • 旁邊有卡拉OK店,周末晚上有點吵啊!

高樓麵確實特別

會安兩個最著名的名產:高樓麵、白玫瑰,高樓麵是比較粗、比較有韌性的、鹼水味道明顯的麵條,需要一點時間咬,老實說個人不是很愛,但是在其它地方真沒看過,是值得吃吃看,好吃否就隨人。白玫瑰叫它水晶餃也不為過,好吃在配料:油蔥酥及魚露的香,不然單吃的話特色不突出。

翻開層層的肉片後,就是高樓麵了。個人認為,若高樓麵是配甜湯吃、或是做成甜的,說不定會比較好吃。
中央市場版的白玫瑰。
名店的白玫瑰。
重點在油蔥酥啊!
還有用炸的,應要叫它黃玫瑰。

非名產反而更出色

無名豬雜粥

身為吃貨,會安街上的不知名粥店跟法國麵包反而較合胃口。上面這碗豬雜粥,一碗約新台幣20塊吧!煮到爛的粥加上豬雜,粥香肉也香,是到會安兩天裡吃到最好吃的東西。

粥只有賣早上,攤上有這塊招牌,可能是借人家的店擺攤吧。
位置在這個牌坊對面。

有名大法棍

會安當地有間很出名的法國麵包店-Ban Mi Phoung,早上好多人啊!中越的法國麵包跟胡志明的吃起來又不太一樣,其實比較像在台灣吃的,肉的部份是肉片而不是肉醬,法國麵包用的肉醬好像有個專有名詞,下次再討論好了。總之真的不錯吃,而且還可以內用。

查一下Google或問當地人,應該沒有不知道的。
口味有很多種,菜單會教你怎麼點。
價格也不貴,多買條當午餐也好。
旁邊不知道是不是麵包的供應商,可能是要讓買回家自己做的吧。

手撕雞肉飯

會安有蠻多店在賣雞肉飯,介於整齊剁好的海南雞飯跟台灣的雞肉飯之間,用「大片手撕雞肉飯」來形容應比較貼切。吸收了雞汁跟雞油的越南米上面擺上香菜、雞肉與雞雜, 有點像是把鹹水雞擺在飯上,風味自成一格。

不管是什麼雞肉飯,個人覺得醬汁都是其次。看起來很像鹹水雞飯吧!XD

街上有不少名店,找了最多人的一間進去吃。新加坡、馬來西亞或泰國的雞飯比較純粹,重點在吸收了雞汁的飯與軟嫩的雞肉,台灣的雞肉飯是靠著雞油香來扒飯(主角通常會是其它小菜或副食),會安的雞飯則混合了香菜的香氣,配著細瘦的越南米吃,天氣熱時應該很清爽,也沒那麼油。

吃的是這間 Com Ga Nga,Com是飯的意思,Ga是雞。

中央市場一次吃完

這裡就是中央市場。
這是相機看到的中央市場。
這張接近人眼看到的中央市場。

就像越南其它地方一樣,總是會有個中央市場解決吃的問題。會安的中央市場就在古城裡,一次解決所有名產,是不是最好吃、有沒有最便宜也就不那麼重要了。

跟大多數越南熟食市場一樣,裡面沒有中央照明,進去好像在吃宵夜攤一樣。懶得走太多地方的話,來這裡應可以一次吃到所有東西。

海鮮煎餅

你應該吃過的海鮮煎餅。煎的過程就知道有多油。
要怎麼吃,你知道嗎?
好像是這樣子。
一份3萬盾,一個人吃有點多。太油了啊!

甜品

入口有一攤在賣甜品的,看到她身後的兩個水桶,希望不是用來洗杯子的。
總之都是甜的就對了。
點了這杯自己都不知道是什麼。
市場外還有一攤烤餅,挺香。

下次要玩蜆港

因為只有兩天的時間,所以都留給了會安。從空路進入會安一定會經過蜆港,感覺也是個不錯的地方啊!筆直的海岸線、林立的度假飯店,有點像是便宜版的泰國華欣。下面這間飯店或許能讓你產生興趣:敏赫酒店, 峴港, 越南
Minh House酒店位于岘港市(Da Nang)的My Khe Beach区,提供室外游泳池、烧烤设施、儿童游乐场和阳光露台,享有游泳池的景致。客人可以在酒店酒吧享用饮品。…www.booking.com

蜆港跟會安都是交通方便的地方,各玩一個周末不嫌少,重點是不必為了舟車勞頓而請比較長的假。順帶一提,蜆港到會安有便宜的小巴可坐,有預約的話,一個人也會載,比起計程車或是公巴,可謂非常超值:

單趟約6美金,我預約早上5點的車回蜆港坐飛機,很方便啊!這間旅行社會接從 getyourride.com來的單子,所以不管從哪訂,價格應都一樣。

曼谷最危險的建築物-Sathon Unique


上面的這張圖片,是我在2009年於Le Bua酒店拍的。圖中右方遠處的那三棟建築物,是現在的Chatrium Riverside,當時還沒掛牌;右方角落的那座廟宇,則是Saphan Taksin捷運站旁的龍船寺(Wat Yannawa),它也算是曼谷數一數二的老古蹟,在大城時期就鎮守在湄南河畔,不過它們都不是這篇文章的主角。

同樣是在BTS站旁,就在Charoen Krung路跟Sathon Tai路的交叉口,龍船廟對面的這棟建築物你一定看過,或許也曾在心裡留下疑惑:它發生過什麼事、還是還沒蓋好?為什麼長得跟Le Bua酒店那麼像?是不是同集團的下一棟河畔豪宅?這些問題在我每次看到這棟建築物時,也曾不斷浮現過。

↑Sathon Unique的入口,從這個角度仰望建築物,是不是跟State Tower很像?

上個月底,幫要來曼谷的朋友到Astera Sathon看房間,Astera Sathon就在這棟建築物附近,我於是順口問了櫃台這棟是什麼,怎麼那麼久了還沒蓋好。櫃台的小姐似乎也不是很清楚,只丟了個關鍵字給我。我又在附近繞了繞,心想應該是要在本地住久一點的街坊鄰居才問得到八掛,便在Soi Yan nawa巷口點了個麵來吃,當然又順便問了老闆娘同樣的問題。

老闆娘可能看我泰文不是很好,皺了個眉頭揮揮手就不想理我(喂~好歹我也點了碗麵),反倒是旁邊穿橘背心的計程機車阿哥似乎聽得懂我在說啥,丟了句「No go!Ghost!」。這下反而激起了我的好奇心,他們的態度讓這棟建築的身世又蒙上了一層迷霧,誰住在裡面是一回事,然而繪聲繪影總有個來頭,是不是發生過什麼事?

我吸著媽媽麵,眼睛被麵湯的熱氣薰得睜不開來,一邊有著:「要不要進去看看」、「會不會很危險?」、「如果就這樣大剌剌走進去,是不是很不給風火輪阿哥面子」、「如果我過了很久還沒有出來,他跟老闆娘會不會進來救我」之類的荒唐想法。喝完最後一口湯後,我決定下次再來,因為它不可能明天就突然蓋好,而且這種事總是找個伴好,不如先做些功課比較實在。

回到住處後,打開電腦搜尋Astera櫃台小姐丟給我的關鍵字,原來已經有幾個實踐心強的老外去過了,以下,就是我查到的資料,請注意這些資料是稍微整理過的,或許有誤,看看就好。

↑如果你住過Le Bua的南側,或在白天登上Skybar,一定曾懷疑過它是否是State Tower的姐妹作。

90年代初,泰國的經濟高度正值巔峰,營建中的大眾運輸系統為曼谷的房地產市場持續抑注著一股新活力,不少摩天大樓都是在這個時期計畫興建或完工的,比如State Tower、Bayoke Tower等等。直到97年泡沫崩潰後(亞洲金融危機),不少進行中的計畫只好被迫停擺(曼谷本來的另一個捷運系統也是,另述),你在曼谷市區可能可以找到的幾棟廢墟,有一部份或許便是泡沫經濟下的廢棄物。

「Sathon Unique」就是這棟摩天廢墟的名字,也是我得到的關鍵字。網路上查得的資料不外乎有「當地居民都說不要去,因為鬧鬼」、「非常危險,裡頭有無底洞」、「不時可以聞到怪味及聽到怪聲」、「如果你真的夠幸運能爬到頂層,有無價的View」之類的訊息。

如果再觀察地仔細一點,會發現這棟建築物的設計在每個層面上都跟State Tower很像。原來,兩者是出於同一個建設公司的作品,然而建設公司不等於Owner,這些龐然大物不管是繼續蓋或者是要拆除都是花錢的浩大工程,沒有人知道它們會繼續當廢墟多久。

最後,我到底有沒有進去?當然是沒有,等哪天找到個有興趣一起探險的伴,再視情況策畫看看好了。

參考網址:

完爬Sathon Unique
http://www.abandonedjourney.com/abandoned-skyscraper-…ifty-levels-of-awesome

給想探險的人建議
http://www.exploguide.com/site/bangkok-s-ghost-tower-sathorn-unique

從投資角度看Sathon Unique
http://www.skyscrapercity.com/showthread.php?t=961958

在曼谷最黑暗的地方晚餐 | Dine in the Dark

「在黑暗中晚餐」,這是怎樣的一個概念?是指在治安不好的地方嗎?我不敢。那是指在微光環境下晚餐嗎?舉凡在長灘島的沙灘上看火舞、月光下在泰北的高山上露營、或是仁愛路圓環周邊重氣氛的西餐廳裡,很多用餐環境都是伸手只略見五指的,如果只是點個爉燭就說是在黑暗中晚餐,那就一點也不稀奇了。

DID(Dine in the Dark)是在歐美已經實驗一陣子的用餐方式,主打在「無光環境」下用餐,無光環境就是伸手不見五指,就像閉著眼睛吃飯一樣,歷史可參考美國專門提供此服務的餐廳「Opaque」。如果你有興趣的話,現在要體驗這種奇特的晚餐吃法倒不必遠渡重洋,曼谷就吃得到。

在哪裡?就在Ascott Sathon這間飯店裡,我也是聽朋友說才知道的。我不清楚是否住這間飯店就可以要求晚餐改成DID,但可以確定的是,事先訂位是必須地,因為席次有限。九月初我就到了DID體驗了何謂「視覺無用」,以下就是用餐的流程。

Ascott Sathon離Chong Nonsi BTS不遠,從1號出口直走遇Sathon路右轉約五分鐘就能在馬路對面看到了。進去飯店後就會有DID的餐廳指引。

到達DID後,服務員會讓你選擇三種套餐:International、Thai 和Vegeterian,選完後你得掏出身上任何可自體發光的東西,比如手機、相機或手錶等等,帶有螢光的物件則是不必,因為餐廳裡真的一點光都沒有,除非是用化學反應發光的物品才別帶了,以免成為餐廳裡所有人的焦點。

財產都暫時充公之後,每個人都會由一位視障人士帶領你進入餐廳,然後就開始用餐了。看到這裡,如果你還抱持著興趣、想要有自己的體驗的話,請立刻停止閱讀並聯絡+66-(0)2–676–6676 /

[email]info@DIDexperience.com[/email]

預約,它們只提供晚餐(廢話)。反之,如果你覺得先了解一下我的經驗也沒差,那麼請再繼續閱讀吧,因為這一餐並不便宜,我無法對減損了任何人的用餐體驗負責。

(雖然如此,以下文章中的用字遣詞仍經修飾及模糊化)

↑這是用餐環境。

一進入餐廳時,我只覺得是到了一個沒開燈的地方,興奮與期待遠大於生理上的實際感受,而且服務員會指引你走到你的位子上,並沒有什麼難度。等到坐下來幾分鐘後,當我試圖去習慣身前所在環境時,浮現的感覺才是五味雜陳。

首先,我覺得四周很吵,因為同時有很多桌的客人及服務員在交談。有趣的是,人們在黑暗中、更精準一點的說法是進入了這種環境下,說話會變得很小心並降低音量,可能是生物的警覺本能吧。但是我卻比平常聽到更多聲音,原因之一是大家都看不到,當然要用說的,再來是當人們看不見時,本來就會更用心去聽。

↑這是餐桌上的景象。

接著上菜後,你可以請求服務員幫助你用餐,但我沒有馬上這麼做。一來是好勝心強,二來是DIY才能體驗當你習慣使用的視力消失時,那種眼睛睜得再怎麼大都沒用的無助感。用餐的過程中,我發現不只是聽覺,連味覺、嗅覺這些細胞都比平常靈敏許多(或者說是無法忽略),也了解原來看得見時,跟本很少會去注意各種餐具的觸感。而且可能是因為帶著點恐惧,摸到任何東西時都會先嚇一跳,尤其是冰冷的紅酒。

用餐時的另一個趣味點是,你不會那麼容易就猜到、知道前面的餐點是什麼,也無法推測下一口會吃到什麼。一開始你得熟悉餐具的擺放位置(用完亦得記得),再來,菜來時,你會不知道該如何開始(除非尋求服務員幫助),因為缺乏預設立場,跟本就不知道要拿什麼餐具,只能先隨便拿一個在餐碗中亂戳,並淺嘗輒止,再決定是否該換餐具來進行下一口,過程層次十分豐富。

↑這是我的主菜。

除非刻意,不然用餐的過程並不快,因為什麼都看不到。等到餐點都上完,你也「認為」自己已經吃完時,服務員會帶你離開餐廳,並讓你看看剛才到底吃的是什麼。我不會說這是巔覆味覺體驗,因為餐後當你看到沒吃完的殘餚冷羹時,你不會覺得是多特別的菜色。至於是不是熟悉的菜色?如果要我說的話,就乾脆貼圖好了。我當初並沒有想要照相,理論上也不該,因為我相信這樣的設計是經過巧思,公開了只會讓更多人失去樂趣。

至於背包客最敏感的價格,餐點本身並不與晚餐的價格等值,這個價格在外頭有更多好選擇,唯體驗無價。建議有興趣的人可以寫信處理訂位事宜順便詢價,因為網路上其它人透露的金額有點混亂,原因不明,但不足為信。可以確定的是,你在訂位時,他們就會告訴你一個人的晚餐費用是多少,並與選用的餐點無關。

看到這裡,一定有人會覺得「啊我就找個沒去過的朋友家,從進門就閉著眼睛不就好了?」,一開始我也是這麼想,甚至直接找個朋友帶我到陌生的地方吃飯,從到尾都帶著眼罩就好。但是當你進一步思考細節時,會發現有很多困難需要克服,比如:

一、看不見,但是卻聽得見,你還是可以靠別人的交談來得知身處何處。
二、DID的菜色不是隨便設計的,請想像如果閉著眼睛吃火鍋、熱湯、或打翻就會很麻煩的東西,也太不合適。
三、雖然暫時失去視覺就已經可以讓你很難猜到在吃什麼,但是味覺跟口中的觸覺經驗還是會幫助你想像各種可能性。不管是在台灣或曼谷,要馬上說出什麼料理是沒看過跟吃過、聞過的,我想也有一定難度。

最後,有點我想必須解釋一下。進入用餐環境時,每個人專屬的服務員都是視障人士,英文很好,當天我忘了問是否有中文服務,不然如果英文聽說能力欠佳的話,那用餐過程應該會非常艱鉅。DID表示營利的固定比例是捐作公益用途,我不會這樣就認為該為這套晚餐的高額訂價背書,但這種刻意的用餐體驗並不是對視障人士的不敬,反而能讓我們更了解並珍惜當下所擁有的,並對它人都能有進一步的體諒。

如果你也想去,以下是幾點小提醒:
一、多點人去吃應該會很好玩,但我武斷地覺得一個人或兩個人才能比較入戲,不會流於喧鬧。
二、這種體驗雖然特別,但一般人不會想要進行第二次,因為第二次就沒意義了,別硬拉去過的人再去,小心有經驗的人破梗。
三、請盡量把餐盤裡的東西吃完,有些人因為生氣或怕糗,吃兩口就放棄,等於是浪費錢。

最後附上一個國外脫口秀的影片,主題就是Dine in the Dark。影片中的內容可能是誇張處理了,但曼谷的DID若也能引入紅外線攝影,記錄下大家用餐時的糗相,應該也會是一大賣點。